很多蔬菜，特別是青菜、油菜等等蔬菜是許多寶媽給寶寶初期喂輔食時，較為容易被冷落的食材。許多綠葉蔬菜不像根莖類的蔬菜，如土豆、紅薯、山藥等，自帶甜味，相較而言味道是相對的平淡而乏味的，因此很多寶寶一開始是拒絕的。不少小寶貝從喂輔食的時候就不愛吃青菜泥，所以導致大了以后，一看到青菜就需要連哄帶騙才肯吃。因此味覺培養這件事，真的是需要“從娃娃抓起”！今天合肥育嬰師就為各位寶爸寶媽們分享幾道美味的蔬菜輔食。

　　油菜米糊

　　食材：油菜2株、高鐵純米粉20g

　　做法：油菜洗凈去梗，放入沸水中焯3分鐘。放入輔食機，放入適量溫水，攪拌成細膩糊狀。米粉用適量溫水沖泡開。將油菜泥緩緩倒入米糊里，邊倒邊攪拌均勻。油菜米糊是一道非常簡單而營養的初期輔食。當寶寶接受了其他輔食之后，可以在這道米糊里加果泥、肉泥等，增加食物的味道和營養，讓寶寶吃得更健康。

　　油菜蘑菇面

　　食材：寶寶面條20克、油菜1棵、蘑菇1個、清水400毫升

　　做法：將寶寶面條掰成小段備用。蘑菇洗干凈，用開水燙一燙，去掉菇蒂，取菇身，剁碎。油菜洗干凈，用開水燙一燙，取嫩的菜葉部分剁碎。取一口小鍋，倒入清水，放入面條碎，煮開。面條煮開之后放入蘑菇碎和油菜末，接著煮開。然后換成小火，煮到食材軟爛即可盛入碗中。

　　西蘭花地瓜粥

　　食材：白米60克、水600毫升、西蘭花8小朵、地瓜1小個

　　做法：將西蘭花洗干凈，摘成小朵，放在沸水中燙熟，然后放在碗中放涼，攪成菜碎。將地瓜煮熟，去皮，切成小塊，壓成地瓜泥。將白米洗干凈，浸泡在水中約1個小時，然后放入鍋中，加水并用大火煮開，煮沸后調到小火繼續熬煮20分鐘，煮的時候用勺子不斷攪拌，煮成稀飯，在稀飯中加入西蘭花泥，再煮2-3分鐘，并輕輕攪拌。再放入地瓜泥煮1分鐘，攪拌均勻盛入碗中即可。